2+2=幸福

雖然說作麵包的資歷不長...

但竟然笨拙如我  竟然也到了 有自己的萬用麵包麵糰秘方的坎站了...

高筋麵粉250g

橄欖油30g

sharp 夏大廚來了之後....家裡的早餐幾乎都由它包辦了....

不管是作麵包. 饅頭.花捲.pizza.... 夏大廚都是無往不利  唯獨戚風  都還沒有成功過啊....

苦於戚風老是作不成功  所以上博客來  買了福岡直子的詳細戚風教學-從0開始學作戚風蛋糕 (書名完全就好適合我本人啊...哈哈..不過我應該是從"負" 開始...比0還慘啊)

想說...再不成功  這輩子不再作戚風了啦...

這次麵包出爐....有讓家裡的大人.小人都驚艷到...因為不再是甜甜圈形狀或是圓形了

哈哈

老意說  你是要朝專業之路邁進嗎?? 這麼拼...

重點是 口味很好吃..

自從 sharp 夏大廚來了之後, 我們真的很常作烘焙..

週六這天, 小孩閒閒沒事...所以午餐後快速的弄了餅乾麵糰還分成奶油口味和巧克力口味...

冰到冰箱鬆弛一小時, 午覺起來 一起來作餅乾吧...

因為有二個顏色, 所以作餅乾也變成了捏麵人...

Sharp 來了之後, 我著實內心熱騰騰了好一陣子...

除了烤雞腿, 各式肉類...還上網買了一堆烘焙用具...準備大展身手..

無奈,

sharp 的水波爐  真的是相見超恨晚...

上次的炸雞小腿和雞翅非常可口, 但第一次作太保守了...烤太少..

這次的其實和上次那批的肉是一起買的....也是一起醃的....

水波爐最吸引人的原因之一  就是可以作炸物...

這對沒辦法真的炸東西的一般主婦廚房  誘因真的很大啊...

簡單的用醬油.米酒. 五香粉. 蒜頭 醃了小雞腿.雞翅...

關於買東西  其實我算是快.狠.準一族...

逛街時 第一家店就看上的東西  我是不可能等到整條街逛完  才又決定回頭到第一家買....這種事太耗時耗力...

但關於這個水波爐...可以算是我思考很久很久才下單的一樣東西啊...

早在一.二年前本來就要買了.....結果在網路上逛啊逛的 卻被我找到聲寶也有出一款 蒸烤箱..價錢才5.6千元...

5.6千元跟貴鬆鬆的好幾萬元....好掙扎..

最近買了一台蒸氣烤箱~~~

有了烤箱後  除了可用烤箱作菜外 ~~ 還可跟小孩玩麵粉~~~

烤箱到貨後第一發~~來個最簡單的~

作餅乾~~~

然後才發現  原來我肖想要一個烤箱  這麼多年了~~~真不知道  我怎麼一直沒行動呢~~

因為之前的家族旅行  從三芝帶回來的蕃薯 還有一大條...

怕放久了會發芽  要早早吃完它~~

三芝的地瓜很好吃  不要浪費...

帶回來的蕃薯煮過 薑汁綠豆地瓜湯...蒸地瓜..最後一條想來個薑汁地瓜湯圓...

但不想至菜市場買一大袋的小湯圓....因為吃不完...

11/7 (日) 立冬

之前在樂天市場下單的宜蘭大閘蟹剛好於11/5 (五) 送到家

所以在msn 上敲了kate...... 11/6 來吃麻油螃蟹火鍋~~~大家一起來補冬吧!!

是說本孕婦本著崇尚自然的理念~~~凡事只要不過量  吃什麼東西  倒是不用太禁忌...

這個只有媽媽和標老大在家的週六下午 ....

外面 細雨綿綿~~

問了標老大   要不要 我們來烤餅乾????

本來無聊到在地上打滾的標哥  眼睛頓時 "登"~~~

認識我的人  大部份印象都是:  T小姐不吃魚....

其實  我也不是不吃魚....正確的說法是  我不吃養殖魚....因為  怕土味  也怕腥魚味~~

所以  我只吃海魚....

但 出外人嘛~~就是吃粗飽啊~~~

沒有必要一一跟所有人說  我不吃養殖魚....只吃海魚~~~

所以  舉凡 公司聚餐..招待客戶.或..朋友聚會... 

週末是廚娘的上工日~~~

拿出新買的LC 條紋牛排鍋 ....打算來個 烤雞腿...

材料:

無骨雞腿一大隻+ 醬油+ 蒜頭+義式香料+羅勒香料+一點點糖 ...醃個半個小時....

上週五 老意先生拎了一台 "三明治機" 回來....說是加入燦坤的會員禮....

所以  我也拎了土司+玉米粒缶頭 回家......說是要作 玉米三明治 ....

標老大  看到了很高興...問說 什麼時候要作 sandwich ?

媽麻告訴他 等明天早上睡醒  我們就來作吧~~~

Le Creuset 一直是我的夢想鍋....

以下解說 擷取自yahoo 奇摩購物中心

100%純生鐵造 生鐵煮出美味

在我們家  麵包機除了作吐司. 作饅頭.....現在還精進到作 PIZZA囉~~

週日中午 和KATE 一起在家作PIZZA...

作PIZZA 其實很簡單....最難的應該是揉麵糰... 不過還好 這部份由麵包機代勞了...

↓照例我們家的小幫手  拿著他的小椅子到廚房來墊腳 幫忙囉....

我們家天天都有自製吐司吃.....雖然老意不捧場... 固定客戶群..只有  我和標哥二枚...

還好我是 麵包胃啊~~所以 一週還是可以出爐二~三條吐司的量....

自製吐司最大的好處是  可以 "垃圾變黃金" .....(哈..好像比喻得很爛耶...)

打從上次 玉米吐司試作失敗後~~ 就一直在想  花式吐司 到底要如何作才會成功呢???

每天晚上 在我們家  都會看到一個婦人   抱著幾本麵包食譜  認真的研究...

某天 看了三十四號 大力推薦 "紅椒芝麻葱花捲" ...看她說得超美味...加上 老意和標哥 這二個口味屬老人級的都愛鹹麵包....就想 那我也來作看看....

麵糰:

1.  水 180ml

2. 有機雞蛋1顆

自認為 吐司基本功練得頗為成功後~~~想來挑戰 花式吐司

沒想到一出手  就失敗啦.... +_+

採用全麥吐司的材料 全部丟進去麵包機....設定 "麵糰"功能...

和麵糰及發酵  1小時20分鐘後  取出麵糰...